Kategorie: Essen
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Überdosis
“Ist das echt?” Ich kann nicht anders, als diese Frage zu stellen. Die Antwort lautet ja. Und nicht nur das. Mike holt noch so ein Glas voll aus der Küche, ich glaube, weil das schon angebrochen ist, und er schraubt es auf, damit ich sehen kann, dass er nicht lügt. Fünf Kilo von dem Zeug…
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Lecker: Dinosaurier!
Wenn Europäer an die US-Küche denken, fällt ihnen sofort ungesundes Zeug ein. Davon gibt es hier auch jede Menge. Aber es gibt hier auch so ziemlich das ganze Jahr über gesunden Grünkohl, nicht nur für ein paar Wintermonate. Kale, wie er hier heißt, kommt in allerlei Variationen auf den Tisch: So wie es in Deutschland…
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Drachen im Schwarzwald von Chinatown
Es ist eine Rolle aus Kirschen, Sahne und einem Schokoladenteig von brotartiger Konsistenz. So kann man Schwarzwälder Kirsch auch interpretieren. Und diesen Black Forest Cake esse ich in einer weiteren asiatischen Bäckerei. Der Laden heißt Dragon Land, und erst nachdem ich Platz genommen habe, sehe ich die Tische mit Aquarium im Sockel neben mir.…
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Moment mal: Essen auf Anfrage
Man kann zum Beispiel Bücher “on demand” kaufen. Die stehen dann auf Abruf bereit, werden gegebenenfalls erst dann gedruckt, wenn einer eines haben möchte. Das Prinzip ist im Imbissgeschäft weit verbreitet.
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Der andere New Yorker Käsekuchen
Angeblich haben amerikanische Besatzer das Brot in Japan eingeführt, da erscheint es folgerichtig, dass Japanerinnen in New York Bäckereien eröffnen. Das haben sie nun davon. Und ich habe nun die Wahl zwischen Cheesecake (der New Yorker Käsekuchen ist ja über die Stadtgrenzen hinaus berühmt und soll auch in Japan seine Freunde haben) und Japanese Cheesecake.…
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New York Diät?
Kaum sind die Feiertage vorbei, läuft im Fernsehen verdächtig viel Werbung für Produkte, die beim Abnehmen helfen sollen. Die sehr kurze Saison der guten Vorsätze verstärkt das noch. Aber nur an einem Ort, an dem ich es nicht erwarte, im Regal mit Gerichten zum Mitnehmen, begegnet mir die ultimative Lösung für Gewichtsprobleme:
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Harte Schale
Nein, ich habe nicht begonnen, mir Filetspitzen in die Nudeln zu schnetzeln. Es sind auch keine Waldpilze – von der Saison her käme es diesem Gericht aber näher. Püriert in der Sauce, geröstet obenauf schmeckt mir hier gleich Kürbis. Den mag ich sehr gerne; seine harte Schale dagegen mag ich nicht, und viele Sorten müssen…