Das Thema „Weihnachten“ ist Spitzenreiter in diesem Blog, und das habt ihr jetzt davon: ein neues Buch.
“Wie kocht ihr unter schwierigen Bedingungen?”, fragte ich in die Runde. Viele nette Bloggerinnen und Blogger haben mir daraufhin Rezepte, Tricks und Geschichten serviert.
Wie und was kocht ihr unter schwierigen Bedingungen? Ich verrate euch meine Tricks beim Kochen mit wenig Platz (typisch New York!) – und bin gespannt auf eure Herausforderungen und Rezepte. Macht mit!
Noch haben Tomaten in New York Saison – über die so schön anzuschauende Auswahl vergesse ich fast, mein alljährliches Tomatenexperiment zu machen. Das ist ja gerade noch mal gutgegangen. Sehr gut sogar. Diesmal fällt mir dabei sogar ein Küchentrick ein.
In seiner Filmkarriere beweist Basil seine Hartnäckigkeit: Wind und Wetter können ihn nicht schrecken. Wasserdampf allerdings schon – falls ihr also einen Verwandten von ihm in eurer Kombüse* habt, schickt ihn fort, solange Linguiniwasser kocht. *So nennen Seeleute wie Basil die Küche unter Deck! Doch selbst wenn Basil notgedrungen mit einer Schere Bekanntschaft machen muss – er hat immer einen Plan. Zum Beispiel, zu dieser herrlichen Linguini-Sauce beizutragen. Zutaten 1 knappes Kilo (2 pounds) Tomaten, und zwar möglichst von der Sorte Marzano! (im Blog könnt ihr mehr über New Yorker und ihre Tomatensorten-Manie nachlesen) 1/2…