Zweieinhalb Millionen New Yorker haben nicht genug Geld für etwas zu essen. Hier ist zwar der Staat New York gemeint, nicht die Stadt. Aber in den Stadtgrenzen liegen die Gegenden, die in den gesamten USA einen Hungerrekord aufstellen (darunter Hunts Point, Bedford Park und Mott Haven, alle in der Bronx).
So, jetzt scheint Ruhe einzukehren. Den ganzen Vormittag hatte ich mit Hochgeschwindigkeitsverdauung zu tun. Zu den Hauptverdächtigen für diese Malessen zählt eins meiner Experimente. Ich probiere gerne Gemüse aus. Das ist Amaranth. Kannte ich bisher nur als winzige Körner, aber man kann auch die Blätter essen. So wie Spinat. Ich stelle allerdings fest, dass das hübsch rote Zeug längst nicht so schnell zusammenfällt. Es ist viel härter. Also koche ich es eben länger. Dabei werden die Blätter grüner und alles rundherum roter. Soll mir recht sein. Und es schmeckt auch sehr gut. Nur eben am…
Die New Yorker Umweltbehörde ist stolz auf das, was hier aus dem Wasserhahn kommt. Mehr als 900 Mal am Tag wird es an verschiedenen Stellen der Stadt überprüft, mal ganz abgesehen von dem, was schon im Wasserwerk so alles an Tests läuft. Weil sich New York so intensiv um seine Wasserreservoirs weiter oben im Bundesstaat kümmert, gehört es zu den wenigen US-Großstädten, die ihr Trinkwasser nicht filtern müssen (von dem üblichen Gesetz ist New York noch bis 2017 befreit). Das kostet natürlich Geld, da muss man schon mal trommeln. So karrt die Behörde schon…
Nein, diese Auslage kann ich beim besten Willen nicht zeigen. Was da an Kalorien zusammenkommt, ist unzählbar. Das Omonia Cafe in Astoria (Queens) hat schließlich die Hochzeitstorte für den Film “My Big Fat Greek Wedding” gemacht. Und auch für Leute eine Riesenauswahl, die nur ein Stück Torte essen wollen. Man braucht allerdings ein gutes Gedächtnis: Vorne an der Theke verraten sie einem, wie denn dieses oder jenes Stück Konditoreikunst heißt. Aber bestellen muss man es am Tisch. Weil ich auf zwei Kuchenstücke ein Auge geworfen habe, merke ich mir zwei Namen. Aber das zweite Stück…
Ist eigentlich Gemüse in Deutschland wieder rehabilitiert? Nachdem diverse Arten unter Verdacht standen, als Bazillenträger im Krieg gegen die Menschheit unterwegs zu sein? Hier sehe ich jetzt beeindruckendes Gemüse, auch wenn es eher nach Obst, Melonen oder Mangos aussieht: Besagtes Zeug gibt es in New York übrigens selten in der in Deutschland handelsüblichen Größe. Es ist entweder groß oder klein, auf der mittleren Ebene ist Essig. Genau wie bei der Einkommensverteilung. Dieser Text ist eine Gedächtnisübung: Eins der allseits beliebten rätselhaften Technikprobleme ließ kurzzeitig den Blog verschwinden, das letzte Backup war ein paar Minuten zu…
Heute kommt wieder das große Fressen. Immer am Unabhängigkeitstag essen sie in Coney Island Hotdogs um die Wette, das muss man sich wie Sport vorstellen: Ein Verband macht hinter den Kulissen Politik, das Fernsehen wartet darauf, dass der Startschuss fällt, dann mühen sich die Teilnehmer um neue Rekorde, und hinterher wird gekotzt. Zum fünften Mal in Folge hat dieses Jahr Joey Chestnut gewonnen. 62 Wurstbrötchen hat er in 10 Minuten verdrückt, zufrieden ist er damit nicht, sein Rekord liegt bei 68. Und sein Erzrivale war schon zum zweiten Mal nicht dabei, das macht ja dann…
Ich habe ja den Tortentest ganz vernachlässigt! Nicht dass mir der Appetit vergangen wäre. Aber erst als der Löffel durch die Spitze des Kuchenstücks geglitten ist, fällt mir ein, dass ich im Blog schon lange keinen Kuchen mehr serviert habe. Also bittesehr: New York Cheesecake. Anders als beim deutschen Käsekuchen kommt kein Quark in den Teig – Quark gibt es hier nicht. Stattdessen muss es Cream Cheese sein, ein meist sehr kompakter Frischkäse. Damit der Test eine frische Perspektive bekommt, nutze ich räumlichen Abstand. In Northampton, Massachusetts schmeckt New York Cheesecake nämlich auch. Mir jedenfalls….