Warm ist es nicht. Das war es schon, dann wieder knapp an der Schneesturmreprise vorbei, jetzt etwas milder, aber mit kaltem Wind. Trotzdem ist in New York eindeutig das Frühjahr eingekehrt: Dieses Wochenende beginnt der Brooklyn Flea wieder seine Outdoor-Saison. Dieses Jahr ist ein neuer Ort mit besten Aussichten hinzugekommen. Das alles können Flohmarktfreunde gar nicht erwarten. In Williamsburg macht der Brooklyn Flea jetzt also dem Artists & Flea Konkurrenz (der ein paar Kleiderstangenlängen entfernt in seiner Halle residiert), hat zwar den Blick auf Manhattan auf der Habenseite, aber dafür keinen Schatten. Was heute noch…
Wenn Europäer an die US-Küche denken, fällt ihnen sofort ungesundes Zeug ein. Davon gibt es hier auch jede Menge. Aber es gibt hier auch so ziemlich das ganze Jahr über gesunden Grünkohl, nicht nur für ein paar Wintermonate. Kale, wie er hier heißt, kommt in allerlei Variationen auf den Tisch: So wie es in Deutschland ganz viele Sorten Blattsalat gibt (womit jeder gutsortierte New Yorker Gemüsemarkt locker mithalten kann), findet man hier beispielsweise auch roten Grünkohl, der aber ganz anders schmeckt und aussieht als Rotkohl. Und jetzt entdecke ich Lacinato Kale: Er ähnelt ein bisschen…
Es ist eine Rolle aus Kirschen, Sahne und einem Schokoladenteig von brotartiger Konsistenz. So kann man Schwarzwälder Kirsch auch interpretieren. Und diesen Black Forest Cake esse ich in einer weiteren asiatischen Bäckerei. Der Laden heißt Dragon Land, und erst nachdem ich Platz genommen habe, sehe ich die Tische mit Aquarium im Sockel neben mir. Ich bin ein bisschen neidisch. Dann fällt mein Blick auf ein Schild an der Wand. Rauchen ist hier verboten, steht da, und der Verzehr mitgebrachter Speisen. Außerdem seien die Stühle nur für Gäste – und auch das für nicht länger…
Man kann zum Beispiel Bücher “on demand” kaufen. Die stehen dann auf Abruf bereit, werden gegebenenfalls erst dann gedruckt, wenn einer eines haben möchte. Das Prinzip ist im Imbissgeschäft weit verbreitet.
Angeblich haben amerikanische Besatzer das Brot in Japan eingeführt, da erscheint es folgerichtig, dass Japanerinnen in New York Bäckereien eröffnen. Das haben sie nun davon. Und ich habe nun die Wahl zwischen Cheesecake (der New Yorker Käsekuchen ist ja über die Stadtgrenzen hinaus berühmt und soll auch in Japan seine Freunde haben) und Japanese Cheesecake. Ich probiere letzteren, ich bin ja nicht zum Spaß hier (na ja gut …). Er liegt gut auf der Gabel, sieht luftig aus, hat aber eine erstaunlich dichte Konsistenz, fast wie Flan. Sofort muss ich an den steinharten Frischkäse hier…
Kaum sind die Feiertage vorbei, läuft im Fernsehen verdächtig viel Werbung für Produkte, die beim Abnehmen helfen sollen. Die sehr kurze Saison der guten Vorsätze verstärkt das noch. Aber nur an einem Ort, an dem ich es nicht erwarte, im Regal mit Gerichten zum Mitnehmen, begegnet mir die ultimative Lösung für Gewichtsprobleme:
Das ist nicht die Recycling-Tonne. So was steht nicht mitten im schicken World Financial Center herum. Außerdem sind die Dosen voll. Sie sind sozusagen das Eintrittsgeld (aber auf freiwilliger Basis) für “Canstruction”: Damit bauen Bau- und Architekturfirmen im Wettbewerb eine ganz spezielle Art von Türmen. Diese Konstruktion von HLW International zum Beispiel besteht aus 3.350 Dosen, von denen nach der Ausstellung 3.200 New Yorker satt werden. Schließlich arbeitet Canstruction mit City Harvest zusammen, einem New Yorker Programme zur Ernährung armer Menschen, vergleichbar mit der Tafel in Deutschland. Gilsanz Murray Steficek bauen auf Tunfisch – die…